白云猪手
更新时间:2023/7/18 21:27:00 广东旅游网负责老师:王老师 手机:13060909364 白云猪手是颇有特色的一道广州历史名菜,广州几乎每个茶楼酒肆都设有这菜式。以猪手为主料,用白醋、白糖、盐同沸水煮至软烂,捞出晾凉后浸泡数小时加调料凉拌,即可食用。考究的白云猪手是用白云山九龙泉水浸泡的,所以得名。菜品口感外皮爽脆,肉质肥而不腻,食之不厌。
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