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可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）
A
乳粉
B
果汁
C
糖浆
D
酱油

答案是:

正确答案 A

出自青书学堂 > 桂林理工大学食品分析（专升本）

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本题添加时间：2023/4/10 21:45:00

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∴炭化的目的是（） A 防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬 B 防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚 C 防止碳粒易被包住，灰化不完全 D A,B,C均正确

∴正确判断灰化完全的方法是（） A 一定要灰化至白色或浅灰色 B 一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时 C 应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色 D 加入助灰剂使其达到白灰色为止

∴干燥器内常放入的干燥是（） A 硅胶 B 助化剂 C 碱石灰 D 无水Na2SO4

∴对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（） A 稀释 B 加助化剂 C 干燥 D 浓缩

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