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宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是
A.中心第一，先右后左，高近低远
B.中心第一，先左后右，高近低远
C.中心第一，先右后左，高远低近
D.中心第一，先左后右，高远低近

答案是:

参考答案：A

出自联大 > 河南工业职业技术学院宴会服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是 A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯 B.白酒杯、葡萄酒、水杯 C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯 D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

∴宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此 A.在宾主讲话时将酒水斟齐 B.在宾主讲话前将酒水斟齐 C.在宾主讲话后再斟酒 D.以上均可

∴适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务 A.转盘式服务 B.旁桌式分菜服务 C.叉勺式派菜法 D.各客式分菜服务

∴下列服务形式中最具法式服务特点的是 A.客前烹制 B.染烟表演 C.男主人分菜 D.银盘服务

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