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列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素
A.菜品的订货周期
B.菜品的原料成本、售价和毛利
C.菜品的畅销程度
D.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响

答案是:

参考答案：A

出自联大 > 河南工业职业技术学院宴会服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴下列服务形式中最具法式服务特点的是 A.客前烹制 B.染烟表演 C.男主人分菜 D.银盘服务

∴面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做 A.宴会合同书 B.宴会记录本 C.宴会预订单 D.宴会通知单

∴大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至 A.主人前 B.主宾前 C.副主人 D.副主宾前

∴宴会菜单的英文翻译是 A.set menu B.a la cart menu C.buffet menu D.snack menu

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