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西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激淋、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）
A.水果刀、叉
B.点心刀、叉
C.沙拉刀、叉
D.黄油刀、叉

答案是:

参考答案：A

出自联大 > 河南工业职业技术学院宴会服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。 A.5 B.10 C.15 D.20

∴是香港人食俗的一大特色。 A.吃早茶 B.吃下午茶 C.午后吃点心 D.喝咖啡

∴餐厅仓库领料一般按照采购物品购买的先后顺序来发放，采用（）原则发放。 A.先进先出 B.加权平均法 C.直接发放 D.先进后出

∴最能体现饭店产品的质量是（） A.服务 B.设施设备 C.声誉 D.管理水平

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