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餐饮的生产特点不包括
A.餐饮原料、产品容易变质
B.餐饮生产过程的管理难度较大
C.餐饮生产量较好预测
D.餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小

答案是:

参考答案：C

出自联大 > 河南工业职业技术学院宴会服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元 A.12 B.12.12 C.

∴某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为 A.渗透定价策略 B.撇油定价策略 C.亏损招徕策略 D.特价招徕策略

∴泰国人最喜欢的民族风味食品是 A.面条 B.寿司 C. 咖喱饭 D. 通心粉

∴现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和 A.卫生质量控制 B.意外事件控制 C.反馈控制 D.物资资源控制

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