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圣诞节餐桌上必不可少的主菜是
A.牛肉
B.火鸡
C. 羊肉
D. 水产品

答案是:

参考答案：B

出自联大 > 河南工业职业技术学院宴会服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于 A.0.1 B.0.0015 C.0.2 D.0.25

∴菜品制作过程中的卫生要求不包括 A.加热过程中严格控制火候 B.对原料进行严格的卫生质量检验 C.砧板卫生 D.尽量缩短加工时间

∴下面哪个符合西餐上菜顺序 A.鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶 B.法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶 C. 鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶 D. 什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼

∴属于满族菜。 A.萨其马 B.冷面 C.羊肉 D.狗肉火锅

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