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有机磷农药的中毒机理是什么（）。
A.抑制蛋白酶
B.激活胆碱酯酶
C.激活神经递质
D.抑制胆碱酯酶

答案是:

参考答案：D

出自联大 > 河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（）。 A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C.产品标示的使用方法不正确 D.以上说法都不正确

∴防止黄曲霉素污染食品的首要措施是（）。 A.加碱水洗被污染的食物 B.食品防霉 C.制定食品中最高允许含量 D.加热破坏毒素

∴在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。 A.常压蒸馏 B.减压蒸馏 C.加压蒸馏 D.水蒸气蒸馏

∴采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于（）。 A.0.05 kg B.0.25 kg C.0.5g D.0.5kg

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河南农业大学

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