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在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。
A.常压蒸馏
B.减压蒸馏
C.加压蒸馏
D.水蒸气蒸馏

答案是:

参考答案：B

出自联大 > 河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。 A.食盐 B.海砂 C.白陶土 D.活性碳

∴确定减压干燥法的时间的方法是（）。 A.干燥到恒重 B.规定一定时间 C.50℃～60℃干燥3～4小时 D.50℃～60℃干燥约1小时

∴蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）。 A.甲苯、二甲苯 B.乙醚、石油醚 C.氯仿、乙醇 D.四氯化碳、乙醚

∴对食品灰分叙述正确的是（）。 A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同 B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物 C.灰分是指食品中含有的无机成分 D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

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