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[简答题,10分] 简述法式服务的服务方式。
答案是:
传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常由两名服务员共同为一桌客人服务。(2分)其中一名为经验丰富的正服务员,另一名是助理服务员,也可称为服务员助手。(1分)采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等服务。(2分)而她的助手用右手右侧送上每一道菜
出自
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
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