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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
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餐厅的工作任务包括
A.营造良好的就餐环境和就餐氛围
B.按照一定的规格和标准,用娴熟的服务技能及时对宾客供餐,满足宾客美食需要
C.推销餐饮产品,扩大销售服务
D.正确计算和收取价款,保证经济效益的实现
答案是:
A.营造良好的就餐环境和就餐氛围
B.按照一定的规格和标准,用娴熟的服务技能及时对宾客供餐,满足宾客美食需要
C.推销餐饮产品,扩大销售服务
D.正确计算和收取价款,保证经济效益的实现
出自
联大
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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
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餐厅经理在餐后应该做的是 A.公关 B.抽查卫生、设备设施 C.抽查收台情况 D.投诉处理
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餐厅经理餐前工作有 A.VIP迎送 B.公关 C.抽查安检情况 D.抽查卫生、设备设施
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员工日常操作及固定放置物品时,应至少离墙( )公分(一拳距离),防止操作不当划伤或弄脏壁纸 A.5 B.10 C.15 D.20
∴
餐厅环境布置应考虑的因素有 A.要重视周边环境 B.重视客人的需要 C.考虑餐厅服务的方式 D.餐厅卫生管理的内容、方法
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