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餐厅人员的配备是指
A.配备餐厅人员的数量
B.配备餐厅人员的质量
C.餐厅人员的学历层次
D.餐厅员工的年龄结构

答案是:

A.配备餐厅人员的数量
B.配备餐厅人员的质量

出自联大 > 河南工业职业技术学院餐饮服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴下列关于中国餐饮业发展历史正确的说法是 A.餐饮业大约起源于人类文明的初期 B.在商周时期，餐饮业已经发展成为一个独立的行业 C.国外食品、饮品及文化在秦汉时期就已经开始引入我国 D.把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北宋时期

∴世界上第一家自助式餐厅开设于美国的 A.芝加哥 B.休斯敦 C.洛杉矶 D.华盛顿

∴餐饮组织的业务活动展开要围绕它的 A.工作任务 B.市场需要 C.经营特色 D.经营流程

∴餐饮业的最显著特征是 A.服务性 B.社会性 C.市场的可进入性 D.波动性

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