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下列关于中国餐饮业发展历史正确的说法是
A.餐饮业大约起源于人类文明的初期
B.在商周时期,餐饮业已经发展成为一个独立的行业
C.国外食品、饮品及文化在秦汉时期就已经开始引入我国
D.把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北宋时期
答案是:
A.餐饮业大约起源于人类文明的初期
B.在商周时期,餐饮业已经发展成为一个独立的行业
C.国外食品、饮品及文化在秦汉时期就已经开始引入我国
出自
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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
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清朝,西餐厅被称作 A.会同馆 B.四夷馆 C.番菜馆 D.西菜馆
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最早的西餐源于今日的 A.俄罗斯 B.法国 C.美国 D.意大利
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自助餐台进行台面布局时应注意 A.成本高的菜肴靠前放 B.分区摆放 C.按照客人取用习惯为顺序摆放食品 D.成本低的菜肴靠前放
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西餐宴会酒水准备工作主要有 A.红葡萄酒应事先放在冰桶里 B.白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” C.香槟应事先放在冰桶里 D.客人入座前5分钟倒好冰水
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