当前位置： 首页 >  联大  > 河南工业职业技术学院餐饮服务与管理  > 详细

关于中餐摆台正确的是
A.做准备工作时要 查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理
B.摆定位碟时餐盘间距均匀餐盘中心穿过转盘中心线两两对称
C.将餐椅对准定位碟，围绕餐桌摆放整齐
D.所有间距均为3厘米，三杯成一直线

答案是:

A.做准备工作时要 查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理
B.摆定位碟时餐盘间距均匀餐盘中心穿过转盘中心线两两对称
C.将餐椅对准定位碟，围绕餐桌摆放整齐
出自  联大  >  河南工业职业技术学院餐饮服务与管理

更多答案联系客服：19139051760
本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

您可能感兴趣的试题
∴香槟酒的开瓶方步骤正确的是 A.剥去封皮—握酒瓶（左手）——去掉铁盖——拧开铁丝（右手）——紧握软木塞（右手）——拔出瓶塞 B.剥去封皮—握酒瓶（左手）——拧开铁丝（右手）——去掉铁盖——紧握软木塞（右手）——拔出瓶塞 C.剥去封皮—
∴传菜员的工作流程是 A.配料准备——核菜——接单分类——划单——传菜——收盘 B.接单分类——配料准备——划单——核菜——传菜——收盘 C.接单分类——配料准备——核菜——传菜——划单——收盘 D.接单分类——配料准备——核菜——划
∴有关托盘与端托的描述正确的是 A.根据托盘形状分类有长方形、圆形两种 B.长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品 C.中圆形托盘:一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等 D.重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
∴传菜员的“五不取”是指数量不足不取，汤汁温度不适不取， A.颜色不正不取 B.调料、配料不全不取 C.器皿不洁不取 D.餐具破损不符合规格不取

具体学校专业科目

业余时间拿学历：
成人高考报名入口
国家开放大学答案
联大系统答案
青书学堂答案
柠檬文才答案
学起plus弘成