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传菜员的“五不取”是指数量不足不取，汤汁温度不适不取，
A.颜色不正不取
B.调料、配料不全不取
C.器皿不洁不取
D.餐具破损不符合规格不取

答案是:

A.颜色不正不取
B.调料、配料不全不取
C.器皿不洁不取
D.餐具破损不符合规格不取

出自联大 > 河南工业职业技术学院餐饮服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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∴白葡萄酒需冰斟（）分钟。 A.8—15 B.5—10 C.5— 15 D.10—15

∴迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。 A.左侧 B.右侧 C.正后方 D.左后方

∴上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的 A.身后 B.左侧 C.右侧 D.身后右侧

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