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哪种方法生产食醋要用填充料？对填充料要求？填充料的主要作用？

答案是:

答案：（1）固态发酵制醋和速酿法制醋。(2分)
（2）接触面积大，其纤维质具有适当的硬度和惰性，没有异味，表面积大。(2分)
（3）疏松醋醅，积存并使空气流通，以利于醋酸进行需养发酵

出自江开 > 衡水学院食品工艺学

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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