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防腐剂的定义是什么?防腐剂的常用品种有哪些?pH适用范围各是多少?

答案是:

防腐剂是一类具有抗菌作用,能有效杀灭或抑制微生物生长繁殖,防止食品败变质的物质
常用品种有:苯甲酸及其盐类,其pH值适用范围是pH<45
山梨酸及其盐类,其pH值适用范围是pH<5.5
羟基苯甲酸酯类,其pH值适用范围是pH为4~8。
出自  江开  >  西安交通大学---精细化工工艺学

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00

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