炼蜜时的注意事项有（ ）
多选题 (4 分) 4分
A.加热至沸腾后改用文火，保持微沸
B.除去泡沫及上浮蜡质
C.起鱼眼泡哦，手捻有黏性，指间无白丝出现时，迅速出锅
D.水分控制在10%-13%为宜
E.用三至四号筛网滤除杂质