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(判断题)肉在成熟过程中,其pH值、保水性和嫩度都是先增加,然后又逐渐降低。( )
·正确
·错误
答案是:
判断题
·错误
出自
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佳木斯大学语言治疗学
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本题添加时间:2024/5/30 15:31:00
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(判断题)果胶物质在植物体内一般以三种形态存在,分别是原果胶、果胶和果胶酸。( )
·正确
·错误
∴
大豆制品与米饭同时食用可引起( )。
·蛋白质互补作用
·蛋白质生物价下降
·蛋白质更大的浪费
·蛋白质利用率下降
∴
下列不被人体吸收,但对人体具有重要的生理意义的是( )
·葡萄糖
·膳食纤维
·麦芽糖
·乳糖
∴
下列以哪种食物为主食的人群,容易发生癞皮病( )
·大米
·小麦
·玉米
·红薯
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