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速冻食品相对于其它食品来讲,其优点表现于()
·价格便宜
·优质卫生
·营养合理
·品质繁多
·食用方便
答案是:
多选题
·优质卫生
·营养合理
·品质繁多
·食用方便
出自
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佳木斯大学语言治疗学
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本题添加时间:2024/5/30 13:05:00
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挂面的外观质量取决于( )的机械加工精度。
·辊轴
·压条
·切刀
·和面机
∴
小麦自然陈化,色素被氧化,小麦粉颜色逐渐由浅黄色转白色,-SH氧化形成-S-S-的数目增大,筋力和持气能力增加,此时进入( )。
·衰败
·生理后熟
·工艺后熟
·萌发
∴
适合制作饼干、糕点的面团稳定时间( )。
·无变化
·无规律
·较长
·较短
∴
果脯蜜饯含糖量一般是 ( )
·30~40%
·40~50%
·50~60%
·60~70%
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