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面团在油炸时,温度升高使得所含水分迅速气化,面条中形成( )结构。
·条状
·块状
·多孔
·碎块

答案是:

单选题
·多孔

出自青书学堂 > 佳木斯大学语言治疗学

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本题添加时间：2024/5/30 13:05:00

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∴果脯蜜饯含糖量一般是 ( )
·30~40%
·40~50%
·50~60%
·60~70%

∴以下糖类中,( )的甜度最大
·果糖
·葡萄糖
·蔗糖
·冰糖

∴理论上罐头真空度能达到的极限值为 ( )
·300mmHg
·420mmHg
·40mmHg
·760mmHg

∴罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是( )
·植物乳杆菌
·毕哧酵母菌
·根霉菌
·肉毒梭菌

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