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蛋白质变性是由于：
A.一级构造改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变

答案是:

E

出自联大 > 河南牧业动物生物化学

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本题添加时间：2024/5/8 16:41:00

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∴蛋白质特异的生物学主要功能不包括： A.是各种组织的根本组成成分 B.催化功能 C.收缩及运动功能 D.免疫功能 E.调节功能

∴蛋白质的一级构造及高级构造决定于： A.分子中氢键 B.分子中盐键 C.分子内部疏水键 D.氨基酸的组成及顺序 E.氨基酸残基的性质

∴具有四级构造的蛋白质特征是： A.分子中一定含有辅基 B.是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成 C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性 D.其稳定性依赖肽键的维系 E.靠亚基的聚合与解聚改变生物学活性

∴维持蛋白质一级构造的化学键是： A.盐键 B.二硫键 C.疏水键 D.氢键 E.肽键

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