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蛋白质变性后表现为：
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.易被盐析出现沉淀

答案是:

D

出自联大 > 河南牧业动物生物化学

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本题添加时间：2024/5/8 16:41:00

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∴具有四级构造的蛋白质特征是： A.分子中一定含有辅基 B.是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成 C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性 D.其稳定性依赖肽键的维系 E.靠亚基的聚合与解聚改变生物学活性

∴维持蛋白质一级构造的化学键是： A.盐键 B.二硫键 C.疏水键 D.氢键 E.肽键

∴蛋白质分子中的主要化学键是： A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.盐键 E.氢键

∴组成蛋白质的单位是： A.α-氨基酸 B.α-氨基酸 C.β-氨基 D.β-氨基酸 E.L、α-氨基酸

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