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德国柏林国际绿色周Grüne Woche 将于2027年1月15-24日在柏林展览中心盛大开幕。自 1926 年创办至今，“柏林国际绿色周”是世界上历史悠久、覆盖面广的国际性农业、 食品及园艺展会之一，集食品、农业及园艺为一体的国际性博览会。上届展会回顾：<ul><li>柏林绿色周吸引了来自 72个国家和地区的1,888家参展商（其中755名为国际展商）和德国及其他国家地区的农业部政要和37个国家地区官方代表团向各界来宾全面综合展示了食品工业的全球市场以及农业和园艺业所取得的显著成就。</li><li>十天的展期吸引了400,000多名来宾，其中包括逾90,000名专业观众前来参观柏林国际绿色周展览会以及出席同期举办的多场专题会议，每天的平均客流量达10,000人次，总销售额首次超过5,200万欧元。</li><li>本届盛会共开放了25个展馆，展出面积达115,200平方米，其中花卉馆，牲畜馆，农场体验馆，烹饪展示区人气旺，广受观众欢迎。</li></ul>市场分析：<br/> 世界各地的生产商在IGW上检验自己的食品和豪华用品是否符合市场，并加强其品牌形象。参展商经常组织国家性、地区性的产品主题会议，演示会上还展示包括新鲜产品、鱼、肉和乳制品，且每款菜色均有多种国际名牌葡萄酒、啤酒和饮料进行搭配。紧跟消费潮流，IGW 还包括农场直销和有机产品的展示。IGW 还将包括商业和非商业的农业、林业和园艺业展品。每年召开的各种会议涵括了从可再生能源到科学养殖生产的各个主题。这些展览项目将会特别合适中欧和东欧国家飞速增长的市场。德国是欧洲大的有机产品市场<br/> 几乎八成的德国消费者都会经常购买有机食品。有机农业的概念在德国早已经深入人心了，德国消费者对食品安全和健康的追求，对有机农业环保理念的认同度非常高。这也促使他们更加倾向于购买有机产品。 目前德国有机食品的种类已多达10万多种，德国鲜销有机食品专场店大约有5000多家，可供选择的有机产品非常丰富。发展有机农业，生产有机食品能够满足德国众多消费者对有机食品的需求，填补德国有机食品庞大的市场需求。德国人注重美食更注重食品健康<br/> 在德国，有59%的消费者倾向于选择高品质食物，低于中国的74%和法国的62%。不过，德国消费者十分在意对美食的享受，享受美食、饮食多样化以及健康饮食是为重要的三个因素。既要享受，也要健康成为德国人的食品消费理念。 在食品透明度方面，有91%的消费者认为需要提高食品各方面信息的透明度。其中，受关注的五个方面分别是配料表/成分、耕作/培育条件、配料来源、食品安全性以及生产地点。可见，同法国一样，德国消费者也对食品的配料及原材料十分重视，而且还更加关注食品安全。
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